Demandez le dégraissage de hottes, à Issoire et dans toute la région Auvergne

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Les conséquences du dysfonctionnement de vos hottes

Si les hottes des collectivités, des restaurants et des hôpitaux ne sont pas nettoyées régulièrement, il est fréquent de voir apparaître un certain nombre de nuisances :

  • une mauvaise aspiration des odeurs (due à l’accumulation de graisses sur les filtres, les moteurs ou les conduits) et donc leur rejet dans l’atmosphère,
  • l’apparition de coulures et de taches sur les murs,
  • dans les cas les plus extrêmes et en cas d’accumulation de graisses à l’intérieur des conduits d’évacuation, le risque qu’un incendie se déclenche.

La réglementation en termes de dégraissage de hottes

La sécurité et les règles d’entretien à appliquer contre les risques d’incendie dans les établissements recevant du public sont régies par plusieurs lois.

Ces textes stipulent qu’il est obligatoire de faire dégraisser les hottes par un professionnel une à deux fois par an.

Selon l’arrêté ministériel du 25 juin 1980 (Art. GC 18 – Entretien) :

« Les appareils de cuisson doivent être maintenus en bon état de fonctionnement et nettoyés chaque fois qu’il est nécessaire. Les conduits d’évacuation, lorsqu’ils existent, doivent être entretenus régulièrement et ramonés au moins une fois par semestre ».

Exemple d’une prestation de dégraissage de hotte

  1. Protection des installations, des prises électriques, des équipements de cuisson
  2. Vérification de l’état des filtres et de l’accessibilité des trappes de visite
  3. Traitement des parties accessibles au moyen d’une mousse dégraissante, pulvérisée en haute pression : intérieur et extérieur des hottes, des capteurs, des filtres, des gaines accessibles par trappe de visite
  4. Remontage des équipements démontés, essuyage des parties en inox, enlèvement des protections,
  5. Nettoyage des sols et du chantier